2013年 11月 05日
この夏、ゴンゲン様より戴いた「ゆわご」・・・・つまり夕顔 調理法を研究せねば、二の舞になりかねない。 豚肉と中華風に炒めてみました。 ゆわごのヴィシソワーズ^^ あご出汁を加えてミキサーで、これでもかこれでもかと撹拌したのち これは気に入りました。 バルサミコ酢で炒めて生ハム添えたらユワゴ・イタリアーノ^^ 最後はゆわごの糠漬け さぁ、これでゆわご消化率はいかほど? これでも50%・・・・冷凍庫には小分けした袋が4つ・・・_|‾|○ もっと精進せねば!
by Wild_Cat_Seeker
| 2013-11-05 06:05
| 炎の料理人
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Comments(4)
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ゴンゲン
at 2013-11-06 07:16
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次年度の参考にさせて頂きました。
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yamaneko
at 2013-11-06 21:21
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ゴンゲン様
あ、カントーへ婿入りしたゆわごくんはいまだに冷凍庫で半分がスタンバイです・・いやはや 料理法に凝ると消費量が減ると言う法則を発見しましたwww いちばん消費するのは、やはりゆわご汁です。 かつおかさばのなまり節と煮てとろみをつけただけの料理ですが 何杯でもお替りいけますね^^
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yamaneko
at 2013-11-07 23:43
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野の草花様
シンドイっす~ ゆわごは進化の方法を間違えましたね。 巨大化したのはとんだミステークですw ゆわごがきゅうりくらいの大きさだったら 今頃高級料亭でしか味わえない珍味になっていたかもw 炎の料理人・・・・・ 最近、炭火の料理人くらいまで勢い下がってます_|‾|○ |
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